HOT ! 【絶版】洋書　L'Ambroisie 料理本　ランブロワジー 絶版】洋書 L'Ambroisie 料理本 ランブロワジー - メルカリ

絶版】洋書 L'Ambroisie 料理本 ランブロワジー - メルカリ。絶版】洋書 L'Ambroisie 料理本 ランブロワジー - メルカリ。L'Ambroisie 料理本 ランブロワジー - メルカリ。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。伝説のレストランの集大成の大型本。フランス料理関係者の永久保存版です。料理書専門店では２０万超えの価格になっています。最も美しい３ツ星と称されるレストラン【L'Ambroisie ランブロワジー】このレストランは1988年から現在まで３ツ星を守り抜いている。シェフを務めるのが Bernard Pacaud ベルナール・パコーとその息子 Mathieu Pacaud マチュー・パコーだ。1605年に作られたヴォージュ広場。元々名前は違ったが当時から様子はあまり変わっていないそう。1986年にその広場の一角にオープンしたランブロワジーは見事にその歴史と料理を融合させた。彼らの料理は表現が難しい。古典と現代を組み合わせ、余計な装飾を省いた料理....、派手ではない豪華さ...、伝統とエレガンスの調和...、最新の古典料理のような...、普遍的な物を常に新しくしているようなイメージだ。また、彼らは季節にあった最高の素材を使い美食家たちを呻らせる。そのため３ツ星には珍しくコースがなく、アラカルトで好きな料理を選んでいくスタイルをとっている。このレストランが現在の地位を獲得出来たのは、彼らが常に仕事への厳格さを忘れず妥協を拒絶し続けた結果ではないだろうか。父から子へ受け継がれるこの心は時代が移ろおうが変わらない。ヴォージュ広場に包まれたこのレストランには緩やかに時が流れている。Photographies: Jacques GavardÉdition: Glénat 社216ページフランス語２０１２年11月刊行サイズ:縦 33cm×横 25cm×幅 3cm中古品ですので神経質な方はご遠慮下さい。多少の小キズ・スレ・汚れ等見落としてしまう場合があります。ご購入の際は画像を良くご確認の上お願いします。お客様都合での返品やクレーム等は受け付け致しかねますのでご了承下さい。あくまで人の手を一度介してあるということをご理解いただきご購入の程よろしくお願いいたします。#ランブロワジー#パコー#ミシュラン#三つ星#フランス料理#フレンチ#コートドール#斉須政雄。Restaurant L'AMBROISIE (レストラン・ランブロワジー)│フランス校。【限定品】Maison Martin Margiela: 20/マルジェラ。Sun and Moon: Folk Tales　tarabooksタラブックス。洋書 BUTTON IN EAR: The History of the Teddy。461_洋書 Joe Tye「All Hands on Deck」。飛行機　空港　洋書　23冊セット　希少！　レア！。【子供向け洋書】Minecraft Zombie 34巻セット。Learn to Read CTP 20冊×6。Black Cat #1 桃桃子 エクスクルーシブ表紙 アメコミリーフ。希少　Arthur C. Clarke SF小説 3冊セット。Uncanny X-men #131 ホワイトクイーン登場❗️アメコミリーフ。ルネ・マグリット 画集「Magritte : La ligne de vie」。『Concrete Mathematics』英語原著。ミナペルホネン　ripples 日本語対訳版付き　アートブック　写真集。FOOD ゴードン・マッタ・クラーク カタログ。洋書（英語）WILLIAM BLAKE　ウィリアム・ブレイク　２００1年　大型本。ドイツ語　Klassiker des Produktdesign。Macroeconomics Morris A.Davis 新品未読。「集団と個の狭間で－1950年代から60年代の日本前衛美術」ザヘンタ国立美術館。北京紅衛兵 第3期 1967年。マルタン・マルジェラ シュール・クチュール MAISON MARTIN 新品同様